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食安危機讓全民對油品信心大失，衛福部祭出新政策「補破網」。10月31日前食用油脂優先納食品追蹤溯源系統管理，預計約600家業者納管，若未登錄上下游供應鏈的完整資料，可開罰3到300萬元，甚至廢止登記、不得營業。

衛福部長邱文達昨在記者會上連提數次「除惡務盡」，並宣布油品食安管理5大新措施，包含登錄制度、追溯追蹤、一級品管、二級品管、三級品管。食藥署副署長姜郁美說，日前已預告肉類加工、乳品加工、水產品、餐盒業、食品添加物業、基因改造食品原料業、應標示基改食品、應標示非基改食品等8大類業者，應於明年2月前完成登錄，建立追溯追蹤系統。原預計將食用油列第9大類，但因爆發黑心豬油事件，決定提前納入第一波登錄。

姜郁美表示，下月底前，所有食用油脂製造、輸入業者，都需上食藥署「非登不可」網站登錄，同時納入追溯追蹤系統管理，提供原料油來源、數量、證明文件與流向等上下游完整供應鏈資料，同時要保存資料備查。

這項政策預計納管約600家業者，包含油脂製造工廠100家，原料油輸入業者500家。姜郁美說，若未照規定辦理，可依食安法開罰3到300萬元，嚴重的話可勒令停業、廢止公司、工廠登記，且1年內不得再開業。

此外，姜郁美說，下月底前油品業者也會納入一級品管，強制自主檢驗。明年1月1日起，納入二級品管，油品業者須接受第三方機構的驗證。至於三級品管則指，從本月起的30個月內，將全面對油品業者進行良好衛生規範（GHP）普查，並將稽查重點放在原料來源、確認供應鏈資料。

邱文達表示，行政院會已有共識，未來邊境查驗會改成跨部會聯合稽查，並由法務部派員駐點食藥署，協助稽查不法，避免業者鑽漏洞，將工業用油違法摻進食物鏈。

邱文達說，各地方衛生局檢舉不法獎金也會提高，食安法也會修法加重刑責，同時解決一罪不兩罰問題，避免大統油18.5億元不法利得被撤銷事件重演。

食品工業發展研究所主任朱燕華表示，衛福部的新訂政策中，還有很多細節待確認，例如防止業者登記造假，稽查制度如何落實等。以此次事件為例，香港進口油品資料就造假，中下游廠商再怎麼登錄也沒用；應從邊境檢驗，就確實追蹤原料油的來源。